Yuk Simak Cara Peras Santan Yang Optimal Untuk Hasil Maksimal

Memeras kelapa untuk diambil sari santannya sudah menjadi bagian dari aktivitas rutin memasak. Terutama jika Anda ingin menghemat biaya memasak dengan menggunakan bahan alami. Beruntungnya memeras santan pun bisa dilakukan dengan manual atau mesin. Lantas tahukah Anda cara peras santan yang benar? Agar hasil lebih maksimal, cek ulasan yang satu ini.

Pilih Dulu Kelapa Dengan Baik

Baik untuk memeras secara manual atau mesin, yang terpenting adalah memilih kelapa yang benar. Biasanya, kelapa yang cocok untuk diperas adalah kelapa yang tua karena bisa menghasilkan santan yang lebih kental dan gurih. Selain itu, pastikan juga kulit kelapa tipis yang tersisa bisa dikupas. Jadi hasil santan yang diperas akan lebih putih bersih.

Selain kelapa, perhatikan juga takaran air yang digunakan untuk memeras santan kelapa. Setidaknya, butuh 500 ml air panas untuk satu butir kelapa demi menghasilkan santan kental. Tambahkan 500 ml air lagi (sekitar 1.000 ml) untuk hasil santan yang sedang. Dan untuk santan encer bisa menggunakan air sebanyak 1,5 atau 2 liter air panas per satu butir kelapa.

Memeras Santan Secara Manual

Jika Anda ingin memeras santan secara manual, sebenarnya caranya cukup mudah. Yak pertama adalah memarut kelapa terlebih dahulu sehingga akan lebih mudah diperas. Jika Anda membeli kelapa utuh, ada baiknya diparut dengan opsi menggunakan mesin atau diparut manual. Selain itu, kelapa parut cenderung memiliki umur simpan yang lebih lama.

Dalam artian lain, Anda tidak harus memeras kelapa parut di waktu yang sama. Kelapa dapat disimpan di dalam lemari es, dan diperas kemudian hari. Namun, akan lebih baik diperas langsung agar kadar santan masih maksimal. Saat akan ingin memeras air santannya, kelapa parut harus diseduh dulu dengan air panas.

Air panas akan melembutkan kelapa, sehingga lebih mudah diperas. Gunakan wadah untuk mempermudah proses pemerasan. Anda dapat menggunakan sendok kayu untuk mengaduk kelapa sambil ditekan sesekali. Selagi menunggu air hangat, aduk dan peras santan secara berulang. Gunakan tadah tambahan untuk menyaring kelapa parut dari santannya.

Memeras Santan Menggunakan Mesin

Tak hanya cara manual, cara peras santan juga bisa dilakukan dengan mesin. Sesuai dengan ketersediaan produk toko mesin, cara penggunaannya bisa berbeda. Namun, pada dasarnya opsi ini bisa digunakan untuk berbagai industri pengolahan makanan, kuliner, atau bisnis jual dan peras santan. Menggunakan mesin pun dapat mempercepat prosesnya, bahkan hasilnya lebih maksimal.

Untuk cara kerjanya sendiri cukup sederhana, yakni dengan memasukkan kelapa pada corong yang tersedia. Nantinya, mesin akan memproses kelapa utuh atau potongan terlebih dahulu. Yakni dengan memotong dan memarut kelapa. Mulai dari proses pemotongan hingga pemarutan, semuanya dilakukan secara otomatis.

Setelah pemarutan, mesin akan langsung memproses pemerasan. Pemilik mesin hanya perlu menyediakan wadah pada corong keluar untuk menampung santan dan ampasnya. Menariknya, mesin ini pun tersedia dalam bentuk, proses, dan kapasitas yang beragam. Ada yang menggunakan sistem manual hidrolik atau listrik. Opsi ini cocok untuk produksi dalam skala besar dan cepat.

Memeras santan dengan benar tentu dapat menghasilkan jumlah yang sesuai dan maksimal. Karenanya perlu memahami takaran air, hingga umur dari kelapa itu. Selain itu, teknik memeras pun jadi pertimbangan. Namun jika Anda tidak ingin repot, gunakan saja alat atau mesin pemeras. Bahkan mesin ini pun bisa jadi sumber rezeki atau membuka lahan bisnis jual santan.